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欧博手机版下载:豆角口感清脆,搭配蒜末清炒,特别下饭

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豆角口感清脆,搭配蒜末清炒,特别下饭

虽然现在的天气很热,但是菜场新鲜的蔬菜还是很多,比如豆角就是不错的选择。

豆角的烹饪方法也比较多,可以红烧,也可以清炒,根据自己的喜好来选择即可。

今天要分享的是蒜末豆角,有的人可能不喜欢吃猪肉,干脆来一道素炒豆角,解决开胃下饭的问题,那就多加蒜末,蒜香味会很有食欲。

这道菜的做法也不难,主要是将食材都买好,豆角一定要挑选新鲜的买,这样韧性更好,吃起来的口感也是更加脆。能吃辣的话,还可以加一些辣椒,辣辣的口味更好,对无辣不欢的朋友很友好。要是觉得天气热,不想在厨房忙碌一通,那就直接炒一道这样的菜,一顿饭就搞定了。

菜品:

蒜末豆角

配料:

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豇豆,蒜瓣,盐,干辣椒,蚝油,生抽,白糖,油

烹饪步骤:

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1、先买回来新鲜的豆角,不要买那种粗的,尽量是细一点的豆角,这样会更脆。豆角要摘成小段,不要太长,差不多的长度就可以了,掰好的豆角段洗干净,然后放在篮子里面沥水备用。还需要多剥几个蒜瓣,洗好的蒜瓣也是备用。

2、要是能吃辣的话,多准备一些干辣椒,洗净后切碎,蒜瓣也是要拿出来切成蒜粒,也不用切得太碎,比如蒜蓉就不用了。

3、虽然豆角段洗干净了,但是还要焯水。锅里要多倒入一些清水,水量要多一点,肯定是超过豆角的。水开以后将豆角段放进去焯水,焯水后的豆角差不多就已经熟了,后面再炒的时候会快很多。

4、豆角焯水之后捞出来备用,另外准备一个小碗,放入适量的白糖,盐,生抽,蚝油,配料加在一起之后要拌匀,这样料汁就调出来了,后面炒菜的时候会更加方便。

5、炒锅里加少许的油,热了之后放入蒜末和干辣椒碎,直接将配菜的香味炒出来。

6、等到锅里的配菜爆香之后,再将焯水后的豆角倒进锅里,同时将调好的料汁也倒进锅里,直接翻炒均匀,然后炖一会,将豆角完全的煮熟,豆角也已经煮入味了,这样一道菜就搞定了,直接关火装盘,看着就觉得很有食欲,豆角吃起来脆脆的很解馋,关键是辣辣的还有蒜香味,实在太下饭了。可见烹饪的过程并不难,关键成本也不高。

烹饪贴士:

1、豆角一定要挑选新鲜的买,,可以买细一点的,新鲜的豆角更脆,韧性更好。

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